لمقادير:
١ كوب سكر
١ كوب زيت نباتي
٢ م-ص قرفة
٢ م-ك باكينج بابودر
٦ حبة بيض
١ م-ص فانيليا
١ م-ص زبدة
٣ كوب دقيق ابيض فاخر
١ كوب ونصف موز مهروس
٢ م-ك حليب بودرة
الطريقة:
طريقه عمل كيكة الموز لمرضي السكر
يخلط البيض والفانيليا والسكر و الزيت في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متماسك
يضاف الي الموز المهروس مع الالياف القرفة و بكربونات الصوديم و 2 ملعقة حليب بودرة
ثم يوضع اليه الخليط السابق ويضرب بمضرب خفاق البيض
يوضع الدقيق مع البيكنج بودر بالتدريج على الموز
و يضرب جيدا يدويا بمضرب سلك حتى يتكون خليط كيك متماسك
تدهن الصينيه المجهزة بالزبدة
و يضاف قليل من الدقيق لمنع لصق عجينة كيكه الموز بالصينيه
و تدخل الصينيه الي الفرن لمدة 45 دقيقة في فرن متوسط الحراره
و تقدم كيكة الموز لمرضي السكر
و بالهناء و الشفاء
